Seorang wanita Meksiko menjadi koki wanita terbaik di dunia


post-title

Daniela Soto-Innes, seorang Meksiko berusia 28 tahun yang berbasis di New York, menjadi wanita termuda yang mendapatkan gelar Chef Wanita Terbaik Dunia, diberikan oleh The Worlds 50 Best Restaurants 2019.

Hari ini, bersama dengan koki Meksiko terkenal Enrique Olvera, pemilik restoran Cosme di New York, Daniela membuka Atla, di mana, menurut berbagai publikasi, mereka menyajikan, di antara hidangan Meksiko lainnya, chilaquiles terbaik di kota yang tidak pernah tidur. .

Daniela telah memperoleh pengakuan lain di bidang kuliner internasional setelah membantu Cosme mendapatkan pengakuan Eater New York Restaurant of the Year pada tahun 2015, serta James Beard Rising Star Chef Award pada tahun 2016.



Tapi bukan hanya dia koki terbaik, tetapi Daniela telah menonjol karena kualitas manusianya dengan memberikan kesempatan bagi koki muda untuk bekerja di dapurnya dan, di atas semua itu, untuk koki imigran berusia 20 hingga 65 tahun; Demikian pula, ia mendukung pelatihan permanen para personel, di mana kelompok 50 Restoran Terbaik Dunia telah menyoroti kepemimpinan dan kehadirannya dalam industri yang didominasi pria.

Asal Meksiko-nya adalah untuk Daniela Soto-Innes inspirasi terbesar dalam karyanya karena, seperti yang telah ia katakan, masakan Meksiko sejati memiliki kebahagiaan, rasanya harus menyenangkan. Anda tidak bisa terlalu serius ketika membuat makanan Meksiko, katanya dalam masakan yang nyaman dan beragam yang dipromosikannya untuk berkembang.



10 Film Bertema Assassin Terbaik Dan Paling Hot (Januari 2020)


Top